Responsável por elaborar e executar o pré preparo, preparo e a finalização das refeições, observando os metódos de cocção; controlar o estoque de ingredientes, verificando seu nível de estado e conservação; higienização e organização das máquinas, utensílios e do próprio setor; auxílio no balanço do setor; entre outras atividades pertinentes a função.
