– Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas.
– Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha.
– Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade.
– Armazenar a carne, dispondo-a em frigorífico para evitar sua deterioração.
– Manter as ferramentas de trabalho em ordem, providenciando sua limpeza.
– Manter a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo para evitar acidentes e proliferação de insetos.
– Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.
