Coordenar todas as atividades operacionais do açougue
Supervisionar e treinar a equipe de açougueiros, auxiliares e balconistas
Garantir o padrão de cortes, exposição e manipulação de carnes
Controlar estoque, pedidos, validade e perdas
Zelar pelas normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA)
Acompanhar indicadores de desempenho e metas do setor
Atuar diretamente com o cliente quando necessário
Dominio em cortes bovino, suíno e aves
