Liderar a execução da produção. Executar e ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos. Acompanhar as
atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades. Executar e ou orientar
tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue. Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas,
inclusive na cozinha dietética. Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final. Organizar a produção e todas as
áreas afins. Distribuindo tarefas para equipe, treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza,
conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos. Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores,
administrando divergências. Realizar testes de novos produtos. Controlar desperdícios, conscientizar a equipe sobre economia dos
recursos naturais, acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções.
Requisitar os gêneros alimentícios necessários. Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas.
Plantão: 06/18H – 12×36
Será cobertura de férias fixa para todas as unidades de São Paulo.