1.Preparar o couvert, sucos e pratos da cozinha fria, e quente, sobremesas, lanches e pratos de eventos, verificando as OSu0019s, visando o atendimento de demandas relacionadas ao Buffet, a La carte, eventos e room service;nn2.Fazer diariamente as requisições para reposição de material, visando garantir perfeitas condições e ferramentas de trabalho;nn3.Fazer a reposição do Buffet de café da manhã, respeitando o tempo limite de exposição, visando garantir a qualidade dos alimentos, bem como respeitar e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;nn4.Regenerar todos os pratos quentes vindos da Central de Produção e finalizar os mesmos; nn5.Verificar temperatura e limpeza das câmaras, etiqueta e validade dos alimentos, a fim de manter a qualidade e integridade dos produtos, bem como manter os padrões e normas de higiene e segurança alimentar;nn6.Acompanhar o técnico da SOS Cozinha na inspeção sanitária, visando manter os padrões adequados de higiene e segurança alimentar;nn7.Garantir as condições de higiene e limpeza da cozinha e salão, acompanhando e coordenando o trabalho dos Auxiliares De Serviços Gerais, bem como controlar e requisitar os produtos e materiais de limpeza, visando manter a higiene e conservação do ambiente e higiene e segurança alimentar;n Técnico de Cozinheiro nConhecer os procedimentos operacionais da cozinhanConhecer técnicas de preparação de alimentos e saladasnMontagem de pratos nBoas práticas de manipulação de alimentos
