DESCRIÇÃO
Vaga: Sub Chef de Cozinha
?? Local: Vila Clementino
?? Regime: CLT |
Sobre a vaga:
Estamos em busca de um(a) Sub Chef de Cozinha talentoso(a), organizado(a) e apaixonado(a) pela gastronomia para compor nossa equipe. Será responsável por apoiar o Chef na supervisão das operações da cozinha, garantindo a excelência na execução dos pratos, a qualidade dos insumos e o bom funcionamento da equipe.
Responsabilidades:
Auxiliar o Chef na gestão da cozinha
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
Supervisionar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos
Acompanhar o controle de estoque, pedidos e armazenamento de insumos
Treinar, orientar e supervisionar a equipe operacional
Garantir as normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Manipulação)
Substituir o Chef nos dias de folga ou ausências
Requisitos:
Experiência comprovada na função de Sub Chef ou Cozinheiro Sênior
Formação em Gastronomia (desejável)
Conhecimento em fichas técnicas, cortes, cocções e gestão de equipe
Agilidade, proatividade e perfil colaborativo
Disponibilidade de para inicio imediato
Diferenciais:
Vivência em restaurantes quilo, à la carte e delevery
Cursos de liderança ou segurança alimentar
Benefícios:
[Refeição no local / Vale Transporte / Vale Alimentação / Seguro de Vida]